Bricks aux Crevettes et Riz

Ingrédients pour 15 mini bricks

– 1 paquet de feuilles de bricks
– 200 g de crevettes
– 100 g de riz
– Du persil et coriandre ciselés
– 1 petit oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 fromage vache qui rit
– Pincée de sel
– 2 tomates fraîches
– Pincée de cumin
– 1 cc de paprika
– Pincée de poivre
– Pincée de piment
– 1 œuf battu pour fermer les bricks
– Huile d’Olive

Sauce au yaourt:

– 1 pot yaourt nature
– 1 cc de jus de citron
– 1 cc de vinaigre balsamique
– Pincée de sel
– Pincée de poivre
– Un peu de piment en poudre

Préparation

  1. Cuire les crevettes dans de l’eau légèrement salée
    Décortiquer les crevettes cuites, les couper en morceaux et réserver
  2. Cuire le riz dans de l’eau légèrement salée et réserver
  3. Faire sauter à feu vif les oignons coupés, l’ail coupé, y rajouter les crevettes et tomates coupées en petits morceaux
  4. Verser le mélange dans un saladier et rajouter le riz cuit, le persil et coriandre hachés, le fromage vache qui rit, assaisonner et mélanger le tout
  5. Sauce au yaourt: Mélanger le yaourt, le citron, le vinaigre balsamique, assaisonner et réserver
  6. Bricks: Couper les feuilles de brick en deux, y déposer une cuillère du mélange
  7. Mettre un peu d’œuf battu sur les bords et enrouler en forme de triangle ou boudin
    Préchauffer le four à 200 °C
    Déposer les bricks sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson
  8. Badigeonner les bricks d’huile d’olive et enfourner pendant 20 minutes retourner les bricks à mi-cuisson
  9. Les bricks peut également être frits sur une poêle avec un peu d’huile
  10. Déposer les bricks cuits sur du papier absorbant
  11. Servir les bricks avec la sauce au yaourt!

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