Rouleaux de Printemps

Ingrédients pour 12 rouleaux

– Galettes de riz ou galettes pour rouleaux de printemps
Des tranches d’avocat mûr
1 petit concombre
– Carottes râpées
Blancs de poulet coupés en lanières
2 cc de sauce soja sucré
Salade découpée
Feuilles de menthe
Crevettes cuites décortiquées coupées dans le sens de la longueur
– Pincée de sel
– 1 CAS de jus de citron
– 1 cc d’épices Cajun
– Pincée de piment en poudre
Sauce nioc mam ou sauce huître
Sauce aigre douce

Préparation

Mariner le poulet avec du sel, cajun, citron, nioc mam ou sauce huître. faire cuire le poulet à la poêle et réserver. Laisser refroidir le poulet. Laisser décongeler les galettes et les déposer sur un linge humide propre. Laver et éplucher l’avocat. Couper l’avocat en tranches. Mettre du jus de citron sur l’avocat et assaisonner avec du sel, poivre et piment. Etaler une galette, placer deux crevettes dessus puis de la salade. Ajouter ensuite deux feuilles de menthe, du poulet, puis les tranches d’avocat, ensuite concombre et carottes râpées. Mettre un peu de sauce aigre douce dessus puis fermer les rouleaux en évitant que la galette se déchire. Servir les rouleaux avec une sauce aigre douce.

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

You cannot copy content of this page