Muffins aux Oeufs

Ingrédients pour 9 muffins

– 6 œufs
– Poivrons en dés
– Oignon haché
– Champignons
– Jambon ou thon
– Epinards hachés cuits
– 2 CAS de crème fraîche ou 100 ml de lait
– Pincée de sel
– Pincée de poivre
– Basilic et Coriandre ciselés
– 50 g de fromage râpé
– 1 CAS de parmesan en poudre

Préparation

Déposer différentes garnitures dans des moules à muffins. Casser les œufs dans un bol, ajouter le lait ou crème fraîche, du sel, du poivre, basilic et coriandre. Bien mélanger. Préchauffer le four à 180 °C. Verser le mélange dans les moules et saupoudrer du fromage râpé et parmesan en poudre. Enfourner pendant 20 minutes. C’est prêt! Laisser tiédir avant de démouler.

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