Beignets (Keumeukh)

Ingrédients

– 1 kg de farine
– 500 g de sucre en poudre
– Sucre vanille
– 1 cc de muscade 
– 2 sachets de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 3 œufs
– Zeste d’une petite orange et son jus
– 100 g de beurre
– 170 ml de lait
– 2 L d’huile de tournesol pour la cuisson
– Sucre glace pour la déco (facultatif)

Préparation

Faire fondre le beurre. Prélever le zeste d’orange et presser l’orange. Casser les œufs dans un saladier, ajouter les sucres, la pincée de sel, le lait, le jus d’orange et son zeste et mélanger. Rajouter le beurre fondu et mélanger. Dans un autre saladier, verser la farine, le lait en poudre, la muscade et la levure puis mélanger le tout au fouet. Verser le liquide sur la farine en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse. Inutile de laisser reposer la pâte car la levure chimique est instantanée. Chauffer l’huile dans une marmite, à l’aide de 2 cuillères à soupe former des boules et plonger les boules dans l’huile. Faire cuire à feu moyen en surveiller bien la cuisson des beignets. Une fois cuits, égoutter les beignets et disposer les sur du papier absorbant. Saupoudrer du sucre glace avant de servir. 

Beignets sénégal
Beignets

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

You cannot copy content of this page