Salade Avocat – Calamars
Ingrédients pour 2 personnes – Batavia ou laitue ciselé – Calamars – 1 avocat mûr – 2 tomates – 1 tranche d’emmental – Jus d’ ½ citron – Sel, poivre – Herbes de Provence – Chapelure – 1 œuf – …
Mois : février 2018
Falafels
Ingrédients – 300 g pois chiches secs – 1/2 courgette crue (facultatif) – 3 gousses d’ail – 1 cc de bicarbonate de soude – 1 CAS d’épices mexicaines – Feuilles de persil et coriandre fraîches – 1 cc de cumin en poudre – Pincée de Cayenne – 1/2 oignon – Sel …
Gratin de Pommes de terre
Ingrédients – 400 g pommes de terre à chair ferme – 1 gousse d’ail – 1 œuf – 175 ml de lait demi-écrémé – 200 ml de crème liquide entière – 1/2 cc de noix de muscade – Sel, poivre …
Vermicelles au Poulet
Ingrédients pour 4-5 personnes – 500 g de vermicelles – 1 CAS de curcuma – Sel, Poivre – 200 g de macédoines – 50 g de maïs – Raisins – Huile d’olive ou tournesol Poulet et sa marinade: – 1 poulet – Gros sel …
Velouté de Poireaux
Ingrédients pour 3 personnes – 2 bouquets de poireaux – 2 pommes de terre – 1 CAS d’huile d’olive – Jus d’un demi citron – 700 ml d’eau – 20 cl de crème liquide légère – Sel et poivre – …
Lassi Mangue
Ingrédients pour 2-3 personnes – 1 pot de yaourt – 200 g de morceaux de mangue mûre – 300 ml lait demi-écrémé – 2 CAS de sirop d’agave – 1 CAS de jus de citron – 1/2 cc de muscade …
Caviar d’Aubergine
Ingrédients – 1 aubergine – 1 gousse d’ail – Sel, poivre – Pincée de piment de Cayenne – Jus d’un demi citron – 1 CAS de tahiné (crème de sésame) Préparation Laver l’aubergine. Eplucher l’ail. Préchauffer le four à 220°C. …
Gratin de Pâte au Thon – Cheddar
Ingrédients pour 2-3 personnes – 200 g de pâte – 200 ml de crème fraîche – 200 g thon émietté – 6 tranches de cheddar – 30 g de parmesan poudre ou fromage gruyère – Sel, poivre, ail en poudre …
Houmous
Je vous propose une petite recette de houmous qui est composée de purée de pois chiches et de tahiné (purée de sésame). Je le prépare souvent pour accompagner les chawarmas, méchouis, grillades. On peut également le tartiner sur du pain. …
Croissants aux Amandes
Ingrédients – 2 croissants pur beurre – 50 g de sucre – 50 g de beurre – 1 œuf entier – 50 g de poudre d’amandes – 1 CAS de farine – 1 goutte d’amande amère ou liquide vanille – …
