Thiéré Bassi Salté

Ce succulent plat est préparé le jour de la tamkharite (Achoura) au Sénégal. Ingrédients pour 5-6 personnes Thiéré et sa sauce d’accompagnement (sauce “BOMB”): – 1 kg de thiéré (granulés de mil fin très fin) et du lalo – 100 …

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Pavés de Saumon au Fonio et Courgettes

Ingrédients pour 2 personnes – 2 pavés de saumon – 10 g beurre – 2 courgettes  – 3 échalotes – Pincée de sel – Pincée d’ail en poudre – Pincée de piment en poudre – 2 CAS de jus de citron – Paprika – Ciboulette ciselée pour la déco …

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