Le kheulweu se prépare en général à l’occasion de la tabaski avec de petits morceaux de viande de mouton ou d’agneau. La viande cuit à feu doux dans la graisse et se garde très longtemps dans des bols hermétiques et …
Grillade Spéciale Tabaski (Aïd el-Kebir)
Ingrédients Viande de mouton ou d’agneau de l’AID coupée en morceaux Marinade pour viande Préparation Assaisonner séparément le foie et le rognon avec juste du sel et du poivre Mariner la viande avec la Marinade pour viande Faire cuire la …
Fonio au Poisson Grillé
Ingrédients pour 3 personnes Poissons et sa marinade – 3 dorades – 1 CAS d’huile d’olive – 2 CAS de jus de citron – 3 gousses d’ail – 1/2 cc de piment de Cayenne en poudre – 1/2 cc de …
Smoothie Bicolore Fruits Rouges – Mangue
Ingrédients pour 2 grands verres – 150 g de fruits rouges surgelés – 1 CAS de poudre de bouye (fruit du baobab (facultatif)) – 1 pot de yaourt nature – 1 CAS de sirop d’agave ou miel – 150 g …
Salade Crudité à la Pulpe de Mangue
Ingrédients pour 4-5 personnes – 1 avocat mûr – 1 mangue – 1 Oignon rouge – 1/ 2 poivron rouge – 1 petit concombre – 2 tomates – 2 CAS d’huile d’olive – 3 cc de jus de citron vert …
Couscous Poulet à la tomate Façon Thiep
Ce plat se prépare comme le riz au poulet à la tomate. A la place du riz j’ai utilisé simplement du couscous. Le couscous cuit plus rapidement que le riz. Ingrédients pour 4 personnes – 600 g de couscous de …