Beignets croustillants de Crevette au fromage

Ingrédients pour 12 beignets environ

– 4 blancs d’œuf
– 4 tranches de blanc de poulet
– 5 CAS de farine
– 1 pincée de sel 
– 1 pincée de poivre
–  1 cc de paprika
– 1/2 cc de piment en poudre
– Crevettes décortiquées en laissant la queue
– 200 g de gruyère râpé
– Huile pour friture

Préparation

Monter les blancs d’œufs en neige. Mélanger les blancs d’œuf avec le sel, poivre, paprika, piment en poudre et la farine. Ensuite mettre le fromage râpé et les blancs de poulets coupés en morceaux et mélanger de manière homogène. Chauffer l’huile de friture. Prendre une crevette et former de petites boules avec la pâte à l’aide de 2 petites cuillères. Plonger la pâte dans l’huile chaude. Retourner les beignets pour qu’ils soient bien dorés des deux côtés. Déposer les beignets sur papier absorbant . Servir avec une sauce aigre douce!

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