Beignets fourrés au chocolat

Ingrédients

• 500 g de farine
• 2 sachets de levure boulangère (11g)
• 3 CS de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• Zeste d’une orange
• 30 g de beurre mou
• 200 ml de lait tiède
• 2 œufs
• Huile de friture
• Pâte à tartiner ou confiture au choix
• Sucre ou Sucre glace
• Poudre de cannelle

Préparation

1. Mettre un peu d’eau et de sucre dans un bol. Faire dissoudre la levure dans ce mélange, laisser mousser pendant 10 minutes
2. La levure va s’activer
3. Dans la cuve du robot, mettre le sel, la farine, le sucre, les œufs et le zeste d’orange
4. Ajouter le beurre, la levure
5. Commencer à pétrir et incorporer petit à petit le lait
6. Pétrir environ 10 minutes. Si la pâte colle rajouter un peu de farine.La pâte doit être lisse
7. Former une boule et mettre la pâte dans un bol saupoudré de farine
8. Couvrir le bol et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure 30
9. La pâte va doubler de volume
10. Dégazer la pâte
11. Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée
12. Avec un rouleau à pâtisserie légèrement fariné, aplatir la pâte en laissant une petite épaisseur
13. A l’aide d’un emporte-pièce ou verre, couper la pâte en cercle
14. Placer les cercles sur une plaque recouverte de papier cuisson
15. Laisser les cercles de pâte pousser pendant 30 minutes
16. Faire chauffer de l’huile
17. Cuire les beignets des deux côtés jusqu’à obtenir une belle coloration
18. Egoutter les beignets sur du papier absorbant
19. Mettre de la pâte à tartiner ou confiture dans un petit sachet avec une petite douille
20. Fourrer les beignets
21. Rouler les beignets dans le mélanger de sucre cannelle
22. Bonne dégustation