Bricks aux Crevettes et Riz | Les Recettes de Famar

Ingrédients pour 15 mini bricks

– 1 paquet de feuilles de bricks
– 200 g de crevettes

– 100 g de riz

– Du persil et coriandre ciselés

– 1 petit oignon
– 2 gousses d’ail

– 1 fromage vache qui rit

– Pincée de sel

– 2 tomates fraîches

– Pincée de cumin
– 1 cc de paprika

– Pincée de poivre
– Pincée de piment
– 1 œuf battu pour fermer les bricks

– Huile d’Olive

– 1 pot yaourt nature
– 1 cc de jus de citron

– 1 cc de vinaigre balsamique

– Pincée de sel
– Pincée de poivre

– Un peu de piment en poudre

Cuire les crevettes dans de l’eau légèrement salée
Décortiquer les crevettes cuites, les couper en morceaux et réserver
Cuire le riz dans de l’eau légèrement salée et réserver
Faire sauter à feu vif les oignons coupés, l’ail coupé, y rajouter les crevettes et tomates coupées en petits morceaux
Verser le mélange dans un saladier et rajouter le riz cuit, le persil et coriandre hachés, le fromage vache qui rit, assaisonner et mélanger le tout
Sauce au yaourt: Mélanger le yaourt, le citron, le vinaigre balsamique, assaisonner et réserver
Bricks: Couper les feuilles de brick en deux, y déposer une cuillère du mélange
Mettre un peu d’œuf battu sur les bords et enrouler en forme de triangle ou boudin
Préchauffer le four à 200 °C
Déposer les bricks sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson
Badigeonner les bricks d’huile d’olive et enfourner pendant 20 minutes retourner les bricks à mi-cuisson
Les bricks peut également être frits sur une poêle avec un peu d’huile
Déposer les bricks cuits sur du papier absorbant
Servir les bricks avec la sauce au yaourt!