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Briouates au Poulet-Curry-Poivrons

· In: APERITIFS, RECETTES SALEES RAMADAN

Ces briouates croustillantes au poulet-curry sont idéales pour accompagner une soupe, un velouté ou une petite salade composée.

Briouates au Poulet-Curry-Poivrons

Chaussons croustillants farcis au poulet curry et aux poivrons

  • 1 Paquet de feuilles de bricks ((10 feuilles))

Farce

  • 300 g Blancs de poulet
  • 1/2 Poivron vert
  • 1/2 Poivron jaune
  • 1/2 Poivron rouge
  • 1 Oignon jaune
  • 2 gousses d'ail
  • Sel, Poivre, Herbes aromatiques
  • Pincée Curcuma, Curry
  • Pincée Gingembre frais ou en poudre
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à café Jus de citron
  • Huile pour la friture ou beurre fondu pour la cuisson au four
  • Fromage fondu (facultatif)

  1. Couper les blancs de poulet en dés

  2. Eplucher l'oignon et l'ail

  3. Ciseler l'oignon et l'ail

  4. Couper les poivrons en cubes

  5. Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle

  6. Ajouter le poulet, l'oignon, l'ail et les poivrons

  7. Assaisonner à votre convenance

  8. Faire revenir quelques minutes

  9. Laisser l'eau s'évaporer

  10. Laisser refroidir

  11. Couper chaque feuille de brick en deux

  12. Plier la feuille de brick en deux, déposer une cuillère de farce. Rajouter du fromage fondu (facultatif)



  13. Plier sous forme de triangle






  17. Vous pouvez faire frire les briouates (environ 10 minutes)



  18. OU les cuire au four en les badigeonnant de beurre fondu (20 mn à 180°)

  19. Si vous optez pour la friture, égoutter les briouates sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile

  20. Servir avec une salade composée

Idée d’accompagnement des briouates:

Salade composée

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Apéritif
Méditéranéenne
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