Brochettes de Poulet à la Plancha | Les Recettes de Famar

Ingrédients pour 16 brochettes

– 1,5 Kg d’escalope de poulet

– 2 poivrons rouges

– Jus de 2 citrons

Marinade:

– 2 cc de sel

– 1 CAS de Moutarde

– Oignons en poudre (facultatif)

– Gingembre frais ou en poudre

– 1 Poivron vert

– 1 tête d’ail frais ou 2 CAS de poudre d’ail

– Persil et coriandre frais à ciseler

– 1 cc de piment en poudre doux

– 1 cc de poivre en poudre

– 1 CAS de sauce soja

Grillade:

– 2 CAS de sauce barbecue à badigeonner sur les brochettes

Préparation

Marinade:

Laver et couper grossièrement les ingrédients et mixer le tout et rajouter de l’huile de tournesol pour mieux conserver le mélange.

Brochettes:

Bien laver la viande à l’eau. Verser du jus de citron et laisser reposer encore 15 minutes. Laver les poivrons et découper les escalopes et poivrons en dés. Mariner le poulet et rajouter la sauce soja. Mettre le poulet dans un sac de congélation, laisser au frais au moins 3h ou toute une nuit. Prendre des pics en bois y insérer un carré de viande un carré de poivron ainsi de suite. Faire cuire à la plancha. Badigeonner régulièrement le poulet du reste de la marinade et de la sauce barbecue. Une fois les brochettes cuites les conserver dans du papier aluminium. Accompagner le poulet avec de la salade crudité à la pulpe de mangue ou garniture de votre choix.