Les bun’s sont des petits pains moelleux farcis à la viande hachée ou au poulet avec du fromage. On peut les accompagner d’une bonne salade composée pour en faire un repas complet.
Ingrédients pour 10 bun’s (buns)
– 350 G farine
– 1 cc de sel
– 1 pincée de sucre
– 1 œuf
– 70 ml de lait tiède
– 100 G de fromage blanc nature
– 2 CAS d’huile d’olive
– 10 g de beurre mou
– 1 sachet et ½ de levure boulangère
Ingrédients pour la farce
– 250 g de viande hachée
– 1 oignon en dés
– 1 peu de poivron vert en dés
– Ail en poudre
– Sel, poivre, épices cajun
– Coriandre et persil frais ciselés
– un peu de jus de citron
– 1 cc de Moutarde
– 1 CAS d’huile d’olive
– Tranches de cheddar
Ingrédients pour la dorure et déco
– 1 jaune d’œuf
– 1 CAS de lait
– graines de sésame
– graines de pavot
Préparation
- Délayer la levure dans le lait tiède
- Verser la farine dans un bol, ajouter tous les ingrédients et mélanger
- Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple
- Couvrir le bol d’un torchon humide et laisser lever la pâte pendant 1 heure
- Faire chauffer un peu d’huile sur une poêle, ajouter les oignons en dés, le poivron, la moutarde et épices
- Rajouter la viande hachée et les herbes ciselées
- Remuer et laisser cuire à feu moyen environ 15 minutes jusqu’à évaporation de l’eau
- Laisser refroidir et réserver
- Préchauffer le four à 180°C
- Mettre de la farine sur le plan de travail, faire des boules moyennes et les étaler
- Mettre la farce et du cheddar au centre
- Refermer les bouts avec les doigts en formant des bun’s
- Disposer les bun’s sur la plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson
- Laisser encore lever pendant 20 minutes
- Mélanger le jaune d’œuf avec le lait
- Badigeonner les dessus des bun’s de jaune d’œuf et saupoudrer des graines de sésame et/ou pavot Enfourner à 180°C pendant 20 minutes
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