Bun’s Farcis à la Viande Hachée | Les Recettes de Famar

Les bun’s sont des petits pains moelleux farcis à la viande hachée ou au poulet avec du fromage. On peut les accompagner d’une bonne salade composée pour en faire un repas complet.

Ingrédients pour 10 bun’s (buns)

– 350 G farine

– 1 cc de sel

– 1 pincée de sucre

– 1 œuf

– 70 ml de lait tiède

– 100 G de fromage blanc nature

– 2 CAS d’huile d’olive

– 10 g de beurre mou

– 1 sachet et ½ de levure boulangère

Ingrédients pour la farce

– 250 g de viande hachée

– 1 oignon en dés

– 1 peu de poivron vert en dés

– Ail en poudre

– Sel, poivre, épices cajun

– Coriandre et persil frais ciselés

– un peu de jus de citron

– 1 cc de Moutarde

– 1 CAS d’huile d’olive

– Tranches de cheddar

Ingrédients pour la dorure et déco

– 1 jaune d’œuf

– 1 CAS de lait

– graines de sésame

– graines de pavot

Préparation

Délayer la levure dans le lait tiède
Verser la farine dans un bol, ajouter tous les ingrédients et mélanger
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple
Couvrir le bol d’un torchon humide et laisser lever la pâte pendant 1 heure
Faire chauffer un peu d’huile sur une poêle, ajouter les oignons en dés, le poivron, la moutarde et épices
Rajouter la viande hachée et les herbes ciselées
Remuer et laisser cuire à feu moyen environ 15 minutes jusqu’à évaporation de l’eau
Laisser refroidir et réserver
Préchauffer le four à 180°C
Mettre de la farine sur le plan de travail, faire des boules moyennes et les étaler
Mettre la farce et du cheddar au centre
Refermer les bouts avec les doigts en formant des bun’s
Disposer les bun’s sur la plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson
Laisser encore lever pendant 20 minutes
Mélanger le jaune d’œuf avec le lait
Badigeonner les dessus des bun’s de jaune d’œuf et saupoudrer des graines de sésame et/ou pavot Enfourner à 180°C pendant 20 minutes