Cake complet au yaourt et aux Graines de Chia

Pour le goûter, j’avais envie d’une recette rapide, healthy et pas très sucrée. J’ai donc réalisé un délicieux cake au yaourt à la farine complète aux graines de Chia riches en fibres. J’ai utilisé du sucre de coco qui est une alternative au sucre blanc. Le sucre de coco est non raffiné et élaboré à partir de la sève des fleurs de cocotiers.

cake au yaourt

Cake Complet au Yaourt et aux Graines de Chia

Famar
Délicieux cake au yaourt à base de farine complète et de graines de chia
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 55 min
Type de plat Goûter, Petit déjeuner
Portions 12 Tranches

Ingrédients
  

  • 3 Œufs entiers
  • 1 pot Yaourt nature (125 g)
  • 1 sachet Levure chimique
  • 3 pots Farine complète (Le pot de yaourt vide servira de pot de mesure)
  • 2 pots Sucre de coco (le cake sera moins sucré et de couleur marron, le sucre de coco donne juste un aspect marron à la pâte mais n'altère pas le goût)
  • ½ pot Huile tournesol
  • 1 pincée Sel
  • 1 sachet Sucre vanille ou du liquide vanille
  • 1 pincée Muscade en poudre
  • 3 c. à soupe Graines de Chia
  • Amandes effilées (pour la déco)

Instructions
 

  • Préchauffer votre four a 180°C
  • Casser les œufs dans un bol ou robot, ajouter le yaourt et la levure chimique puis fouetter
  • Se servir du pot de yaourt vide pour mesurer les quantités d'huile, de farine et de sucre
  • Rajouter le sel, la muscade, la farine, le sucre de coco, le sucre ou liquide vanille, l’huile, les graines de chia.
  • Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
  • Le sucre de coco donne une couleur marron à la pâte mais n'altère pas le goût du gâteau. Vous pouvez bien sur le remplacer par du sucre de canne ou du sucre blanc
  • Beurrer le moule ou mettre du papier de cuisson à l'intérieur du moule, le démoulage sera encore plus facile
  • Verser la pâte dans le moule
  • Ajouter les amandes effilées
  • Enfourner pendant 35 à 40 minutes (le temps de cuisson va dépendre de votre four)
  • Surveiller la cuisson, au bout de 35 minutes, piquer le gâteau avec la pointe d'un couteau, si la pointe est sèche, alors le cake est cuit
  • Laisser tiédir puis démouler le gâteau. Laisser complétement refroidir le cake avant de le conserver dans une boite hermétique
  • Bonne dégustation. Le gâteau peut être consommé au goûter ou au petit déjeuner
    cake au yaourt
Keyword goûter, petit dejeuner healthy, recette healthy
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