Cake Zébré Vanille

Encore appelé zebra cake ou gâteau tigré, ce magnifique gâteau est simplement un cake marbré à allure zébrée. Pour un goût prononcé du chocolat, j’ai donc utilisé du cacao en poudre non sucré. J’ai repris la recette du cake au yaourt pour faire mon zébré. Le gâteau marbré classique est par ici.

Gâteau tigré ou Zebra Cake

1 Pot Yaourt vanille ((Garder le pot vide pour les mesures))
3 œufs entiers
1 sachet Levure chimique
1/2 Pot Huile de tournesol
3 Pots Farine
2 Pots Sucre
1 c. à café Liquide ou sucre vanille
1 petite Pincée de sel
2 c. à soupe Cacao en poudre non sucré

Mélanger dans un bol ou robot : les œufs entiers, le sel, le yaourt, la vanille et la levure chimique
A l’aide du pot de yaourt vide:
Ajouter l’huile, la farine et le sucre
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
Diviser ensuite la pâte en deux parts. Réserver la première moitié
Dissoudre le cacao dans 2 cuillères à soupe d'eau
Rajouter le cacao dans la seconde moitié de pâte
Mélanger avec le fouet
Beurrer un moule à cake
Préchauffer le four à 180° C
Verser au centre du moule 2 cuillères à soupe de pâte blanche, puis 2 cuillères à soupe de pâte chocolatée sur la blanche, encore 2 cuillères à soupe de pâte blanche sur la chocolatée
Alterner (blanche sur chocolat / chocolat sur blanche) jusqu'à épuisement des deux pâtes
La pâte va s'étaler toute seule
Enfourner pendant 35 à 40 minutes selon four
Vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec la pointe d'un couteau
A la sortie du four, laisser tiédir 10 minutes puis démouler
Enfin laisser refroidir sur une grille avant de le couper