Marinade pour Viande et Volailles

Marinade Viande et Volaille
J’ai l’habitude de préparer cette marinade en grande quantité pour tout le mois. La marinade se conserve très bien au réfrigérateur en y ajoutant du sel, du jus de citron et de l’huile d’olive ou de tournesol. Ces trois ingrédients sont des conservateurs naturels et permettent de bien conserver la marinade pendant 3 à 4 semaines au frais. Je conserve ma marinade dans des bocaux.
 

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Batbouts Farcis

Les batbouts sont des petits pains cuits à la poêle. Ils peuvent être consommés nature ou farcis avec la garniture de son choix. Pour cette recette, j’ai farci mes petits pains avec des crevettes sautées, dés de poulet accompagnés de mayonnaise, salade, oignons rouges et poivrons. Alors j’ai pris la recette de pain de Tabou en cuisine. Sa recette est simple et facile à faire (merci Tabou). J’ai juste ajusté la quantité d’eau et aromatisé la pâte avec des herbes de Provence (facultatif).

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Quesadillas au Poulet

Voici une recette rapide et facile à faire durant le mois de ramadan. Direction Mexique aujourd’hui avec ces délicieuses Quesadillas au Poulet. Elles sont préparées à base de galette tortilla, poulet ou viande et fromage. Les amateurs de piment pourront relever la farce et la sauce avec le piment jalapeño. La recette est facile à préparer et la cuisson des quesadillas est faite à la poêle sans ajout de matière grasse.

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Pizza Poulet – Merguez

Pizza Poulet – Merguez Ingrédients pour une grande pizza  – 300 g de farine  – 1 sachet de levure boulanger  – 3 CAS d’huile d’olive  – 1 cc de sucre  – 1cc et 1/2 de sel  – 150 ml d’eau …

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Quiche au Poulet Curry

Ingrédients – Un rouleau de pâte brisée ou feuilletée – 2 œufs – 200 ml de crème fraîche épaisse – 300 g de blanc de poulets – Pincée de muscade – Du Curry – 1 CAS d’épices Cajun – Sel et …

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Poulet Tandoori au four

Ingrédients pour 4 personnes – 1 poulet entier – Gros sel et 1 citron – 1 CAS d’épices tandoori massala (pas besoin de rajouter du sel) – 2 pots de yaourt nature – 2 CAS de jus de citron – 2 CAS d’huile d’olive – 1 …

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