Crêpes Tourbillon

– 3 CS de cacao amer
– 2 CS de sucre en poudre

Préparation

Verser le lait, la vanille, la fleur d’oranger, l’huile et les œufs dans le blender. Mélanger pendant quelques secondes. Ajouter la pincée de sel, la farine, le sucre vanille puis mélanger.

Passer le liquide à la passoire pour filtrer les grumeaux.

Mettre 2 louches de pâte dans un bol, ajouter la poudre de cacao amer, le sucre et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Passer à la passoire pour enlever les grumeaux.

Mettre la pâte chocolatée dans un sac congélation ou poche à douille.

Faire chauffer une poêle à crêpes. Mettre de l’huile sur un essuie-tout pour essuyer régulièrement la poêle. Quand elle est bien chaude, verser délicatement de la pâte chocolatée en formant un tourbillon.

Dès que le tourbillon commence à saisir, ajouter la pâte à crêpe en recouvrant le tourbillon.

Faire cuire chaque côté.

Disposer les crêpes sur une assiette en formant un triangle. Accompagner les crêpes avec la garniture au choix( sucre, chocolat, fraises, chantilly..)