Crevettes Sautées aux Légumes Express

Ingrédients pour 2 personnes

– 500 g de crevettes crues décortiquées
– 2 carottes
– 2 tomates rondes
– Mozzarella
– Pincée de sel, poivre
– 1/2 cc de Tabasco
– 1 cc d’épices cajun
– Jus de citron
– 1 CAS d’huile d’olive
– Vinaigrette (moutarde, poivre, pincée de curry et sucre, un peu de vinaigre balsamique)

Préparation

Mariner les crevettes avec du sel, poivre, d’épices cajun, citron et tabasco. Faire chauffer légèrement de l’huile sur une poêle. Faire sauter les crevettes puis réserver. Eplucher et couper les carottes en rondelles. Faire cuire à la vapeur les rondelles de carottes. Couper la mozzarella et les tomates en rondelles. Préparer la vinaigrette en mélangeant les ingrédients et réserver. Dresser l’assiette et verser la vinaigrette sur les carottes et la tomate.

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