Croquettes de Pâtes aux Lardons de Poulet

Que faire avec les restes de pâtes? Heu.. des Croquettes de pâtes? Il me restait des pâtes cuites, au lieu de les jeter, je les ai transformées en croquettes en y rajoutant des lardons de poulet et parmesan en poudre. Vous pouvez remplacer les lardons par du thon ou des morceaux de poulet.. Ces croquettes gourmandes peuvent être servies en apéritifs ou en plat principal avec une bonne salade composée. La recette est ultra simple et facile à faire. J’ai mixé les ingrédients car il me restait des pennes. Si vous avez des macaronis par exemple inutile de les mixer.

Croquettes de Pâtes aux Lardons de Poulet

préparées avec les restes de pâtes

Boulettes

• 250 g Pâte cuites
• 100 g Lardons de poulet
• 1 Carotte râpée
• 1 œuf
• 60 g Parmesan en poudre
• Ciboulette
• ½ c.à café Paprika
• ½ c.à café Poivre

Panure

• 2 œufs battus
• 2 c.à soupe Farine
• Chapelure
• 1 Pincée de sel
• 1 Pincée de poivre
• 1 c.à café herbes de Provence

1. Mettre les pâtes déjà cuites dans un bol
   
   

2. Ajouter la carotte râpée et les lardons de poulet

   
   
   

3. Mélanger et mixer grossièrement

   
   
   

4. Ajouter l’œuf battu et les épices

   
   
   

5. Ajouter le parmesan râpé

   
   
   

6. Mélanger

   
   
   

7. Former de petites boules fermes et disposer-les sur une plaque recouverte de papier cuisson

   
   
   
8. Mettre la farine, les œufs battus et la chapelure dans trois assiettes différentes

9. Assaisonner un peu les œufs battus et mélanger

10. Rouler chaque boule dans la farine
    
    
11. Puis dans les œufs battus
    
    
12. Et enfin dans la chapelure
    
    
13. Faire chauffer l’huile. Plonger les croquettes dans l’huile chaude
    
    
14. Faire frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux cotés
    
    
15. Egoutter sur du papier absorbant
    
    
16. Servir les croquettes chaudes avec une sauce aigre douce ou salade
    
    

Idées de salade d’accompagnement:

Salade composée

Salade de crudités

Bon appétit!