Fondant aux Poires – Chocolat

Ingrédients

– 1 boite de poires au sirop
– 3 œufs
– 100 g de beurre fondu
– 250 g de mascarpone 
– 110 g de sucre 
– Liquide vanille 
– Pincée de cannelle 
– 150 g de farine 
– 1 sachet de levure chimique 
– 1 pincée de sel 
– Pépites de chocolat 
– Amandes effilées 
– Sucre glace pour la déco 
Matériel: un moule a manque et du papier de cuisson

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Faire fonde le beurre. Fouetter le mascarpone. Ajouter le sucre, la vanille, la pincée de sel, les œufs et fouetter de manière homogène. Puis Ajouter la levure, la farine, et bien fouetter encore. Égoutter les poires et les couper en tranches fines. Couvrir un moule à manqué de papier cuisson, disposer un peu de pâte puis quelques tranches de poires. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte et des poires. Saupoudrer des pépites de chocolat et amandes effilées. Enfourner pendant 45 minutes à 180°C en surveillant la cuisson. Laisser refroidir et démouler délicatement. Saupoudrer du sucre glace.

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