Granité Pastèque à la menthe

– 700 g de morceaux de pastèque

– 100 g de sucre de canne

– 250 ml d’eau

– Des branches de menthe

Laver les branches de menthe. Réserver quelques feuilles pour la déco. Préparer le sirop à la menthe en portant à ébullition le sucre et l’eau dans une marmite. Eteindre le feu et ajouter les feuilles de menthe. Recouvrir la marmite et laisser infuser pendant 10 minutes. Mixer la pastèque avec un peu d’eau et passer la à la passoire pour filtrer les pépins. Mettre le jus de pastèque dans le blender. Filtrer le sirop à la passoire et le rajouter dans le blender. Mixer le tout. Verser le mélange dans un bol hermétique et le mettre au congélateur pendant 3 h. Sortir le bol toutes les heures (donc 3 fois) et gratter la surface avec une fourchette. Au moment de servir, regratter avec la fourchette et disposer le granité dans des verres. Décorer avec des feuilles de menthe. Bonne dégustation!