Je vous propose une petite recette de houmous qui est composée de purée de pois chiches et de tahiné (purée de sésame). Je le prépare souvent pour accompagner les chawarmas, méchouis, grillades. On peut également le tartiner sur du pain.
Ingrédients
– 300 g de pois chiches cuits et égouttés (ou 1 pot de conserve)
– 1/2 cc de bicarbonate de soude
– 5 CAS de Tahiné (crème de sésame)
– 120 ml de jus de citron
– 4 CAS huile d’olive
– 2 cc de sel
– 1 cc de cumin en poudre
– 2 gousses d’ail
– 1/2 cc de poivre
– Pincée de piment Cayenne
Préparation
Laisser Tremper toute une nuit les pois chiches dans de l’eau froide avec 1/2 cc de bicarbonate de soude. Le lendemain, égoutter les pois chiches. Faire bouillir les pois chiches dans une marmite à feu doux pendant 1 heure. Les pois chiches doivent être très cuits. Une fois cuits, égoutter les pois chiches et conserver une partie de l’eau de cuisson. Mettre les pois chiches égouttés, l’ail épluché, le jus de citron, le sel, le cumin, le piment et le tahiné dans un mixeur. Mixer pendant une minute. Ajouter un peu d’eau de cuisson et 2 CAS d’huile d’olive et mixer de nouveau jusqu’à obtenir un mélange crémeux. C’est prêt! Mettre le houmous dans un plat et verser l’huile d’olive dessus.
![Hello, hello, ça fait un moment, j’espère que vous allez bien. Je vous partage ma recette de bun’s
[ 𝔹𝕦𝕟’𝕤 à 𝕃𝕒 𝕍𝕚𝕒𝕟𝕕𝕖 ℍ𝕒𝕔𝕙é𝕖 ]
𝕴𝖓𝖌𝖗é𝖉𝖎𝖊𝖓𝖙𝖘 :
▪️500g de farine
▪️20 g de levure fraîche
▪️1 cas de sucre
▪️1 cc de sel
▪️1/2 cc thym
▪️70g beurre mou
▪️2 cc lait en poudre
▪️150 ml d’eau selon la capacité d’absorption de la farine utilisée
𝕻𝖗é𝖕𝖆𝖗𝖆𝖙𝖎𝖔𝖓 :
𝘓E REEL DE LA PREPARATION ARRIVE ( POST SUIVANT).
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