Jus de Bissap

Ingrédients pour 1,5 L

– Une bonne poignée de feuilles d’hibiscus séchées
– 1/2 bouquet de menthe fraîche
– 150 g de sucre en poudre ou plus selon goût
– 2 sachets de sucre vanille
– 1 cc de fleur d’oranger

Préparation

Bien laver les feuilles d’hibiscus séchées. Faire chauffer 1 litre d’eau. Mettre les feuilles de menthe et de bissap dans un saladier puis ajouter l’eau chaude. Laisser infuser pendant 30 minutes. Couvrir le saladier avec du film alimentaire. Passer le mélange à la passoire fine puis ajouter 500 ml d’eau. Rajouter les sucres et la fleur d’oranger. Réserver au réfrigérateur pendant 3 heures. Le jus de bissap se boit très frais. Servir dans des verres!

 

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