Jus de Ditakh (Detarium senegalense)

– 300 g de pulpe de Ditakh

– 1,2 L d’eau

– 225 g sucre roux (ou plus selon vos goûts)

– 2 CAS de sucre vanillé ou 1 CAS de vanille liquide

– 1 CAS de fleur d’oranger 

Verser la pulpe de Ditakh dans un bol, rajouter petit à petit l’eau jusqu’à obtenir la consistance voulue et mélanger avec une cuillère. Ajouter le sucre, la vanille et fleur d’oranger et mélanger. Passer le jus à la passoire si nécessaire. C’est prêt ! Mettre le jus au frais ou servir avec des glaçons !