Jus de Ditakh (Detarium senegalense)

Ingrédients pour 1,5 L

– 300 g de pulpe de Ditakh
– 1,2 L d’eau
– 225 g sucre roux (ou plus selon vos goûts)
– 2 CAS de sucre vanillé ou 1 CAS de vanille liquide
– 1 CAS de fleur d’oranger 

Préparation

Verser la pulpe de Ditakh dans un bol, rajouter petit à petit l’eau jusqu’à obtenir la consistance voulue et mélanger avec une cuillère. Ajouter le sucre, la vanille et fleur d’oranger et mélanger. Passer le jus à la passoire si nécessaire. C’est prêt ! Mettre le jus au frais ou servir avec des glaçons !

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