Mousse au Chocolat

29 décembre 2017 · In: VERRINES SUCREES

Ingrédients pour 12 petites verrines

– 200 g de chocolat noir pâtissier

– 5 cl de lait demi écrémé

– 5 jaunes d’œufs

– 5 blancs d’œufs

– 1 sachet sucre vanille

– Copeaux de chocolat pour la déco

Préparation

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Lorsque le chocolat a fondu, rajouter le lait et mélanger. Ajouter les jaunes d’œufs l’un après l’autre en mélangeant après chaque ajout. Monter les blancs en neige bien ferme avec le sucre vanille et incorporer-les délicatement à la préparation. Répartir la mousse au chocolat dans les verrines et laisser reposer au réfrigérateur pendant une nuit. Servir bien frais. Au moment de servir, saupoudrer des copeaux de chocolat réalisés à l’aide d’un économe.