Mousse au Chocolat

Ingrédients pour 12 petites verrines

– 200 g de chocolat noir pâtissier 
– 5 cl de lait demi écrémé 
– 5 jaunes d’œufs 
– 5 blancs d’œufs 
– 1 sachet sucre vanille 
– Copeaux de chocolat pour la déco 

Préparation

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Lorsque le chocolat a fondu, rajouter le lait et mélanger. Ajouter les jaunes d’œufs l’un après l’autre en mélangeant après chaque ajout. Monter les blancs en neige bien ferme avec le sucre vanille et incorporer-les délicatement à la préparation. Répartir la mousse au chocolat dans les verrines et laisser reposer au réfrigérateur pendant une nuit. Servir bien frais. Au moment de servir, saupoudrer des copeaux de chocolat réalisés à l’aide d’un économe.

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