Nouilles aux Crevettes et Légumes

Ingrédients pour 2 personnes

– 200 g de nouilles aux œufs
– 2 échalotes émincées
– 2 gousses d’ail
– 3 CAS de sauce soja
– 1 cc de gingembre moulu
– 2 CAS d’huile d’olive
– 1 cc de tabasco
– 200 g de crevettes crues décortiquées
– 100 g de fèves pelées
– 100 g de brocolis
– 1 petit poivron vert

Préparation

Faire bouillir de l’eau légèrement salée avec un peu d’huile dans une marmite. Plonger les nouilles dans l’eau bouillante et éteindre le feu. Laisser gonfler pendant 5 minutes. Egoutter et rincer à l’eau froide. Réserver les nouilles. Eplucher l’ail et échalote. Couper en dés échalote, l’ail et le poivron. Chauffer légèrement l’huile d’olive dans un wok ou poêle. Faire dorer l’ail, échalote et le poivron puis ajouter le brocolis et les fèves. Ajouter un peu d’eau et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter les crevettes, la sauce soja, le gingembre, le tabasco et mélanger. Laisser encore mijoter pendant 10 minutes. Lorsque les crevettes sont cuites, ajouter les nouilles et mélanger. Rectifier l’assaisonnement en ajoutant un peu de sel et poivre si nécessaire. C’est prêt. Servir chaud !

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