Pancakes Coco fourrés au Chocolat noir

Ingrédients 8 pancakes

– 2 œufs
– 200 ml de lait de coco
– 1 sachet de sucre vanille ou liquide vanille
– 1 cc de fleur d’oranger
– 150 g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 2 CAS de sucre blanc ou roux
– 1 pincée de sel
– 2 CAS d’huile tournesol ou 15 g de beurre fondu
– Des carrés de chocolat noir
– Sucre glace (facultatif)

Préparation

Mélanger la farine, la levure,1 pincée de sel et un sachet de sucre vanillé. Rajouter les 2 œufs, le lait de coco et mélanger. La pâte doit être épaisse sans grumeaux. Faire cuire dans une petite poêle huilée légèrement, le bord doit être doré, et des petites bulles se forment sur le dessus, poser les carrés de chocolat sur le demi-cercle et plier le pancake. Retourner le pancake plié pour faire cuire quelques secondes et puis refaire pareil pour l’autre face. Procéder de la manière jusqu’à épuisement de la pâte.  Saupoudrer de sucre glace avant de servir (facultatif). Verser du sirop d’érable ou caramel beurre salé sur les pancakes! Bonn dégustation!

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