Les pets-de-nonne sont des beignets réalisés à base de pâte à choux. Il faut les faire frire pendant quelques minutes dans de l’huile chaude.
Ingrédients
– 125 ml d’eau
– 75 ml de lait demi-écrémé
– 1 bâton de cannelle pour parfumer (facultatif)
– 100 g de beurre demi-sel
– 140 g de farine
– 4 œufs
– Huile de friture pour les pets de nonne
– Sucre glace ou sucre cristal pour la déco
Préparation
Dans une casserole, mettre l’eau, le lait, le bâton de cannelle et le beurre. Faire fondre jusqu’à ébullition, enlever le bâton de cannelle puis verser d’un seul coup la farine. Mélanger hors du feu jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Remettre la marmite sur le feu pendant une minute pour dessécher la pâte tout en remuant. La pâte doit se détacher complètement des parois de la marmite. Verser dans un saladier la préparation et ajouter 1 à 1 les œufs en mélangeant entre chaque œuf (peut se faire au robot pâtissier aussi avec la feuille). Faire chauffer l’huile dans une casserole, ensuite former des boules à l’aide de 2 cuillères à café ou poche à douille pour et faire frire. Disposer les beignets sur du papier absorbant. Saupoudrer du sucre glace. Bonne dégustation!
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| Pets-de-Nonne |
![Hello, hello, ça fait un moment, j’espère que vous allez bien. Je vous partage ma recette de bun’s
[ 𝔹𝕦𝕟’𝕤 à 𝕃𝕒 𝕍𝕚𝕒𝕟𝕕𝕖 ℍ𝕒𝕔𝕙é𝕖 ]
𝕴𝖓𝖌𝖗é𝖉𝖎𝖊𝖓𝖙𝖘 :
▪️500g de farine
▪️20 g de levure fraîche
▪️1 cas de sucre
▪️1 cc de sel
▪️1/2 cc thym
▪️70g beurre mou
▪️2 cc lait en poudre
▪️150 ml d’eau selon la capacité d’absorption de la farine utilisée
𝕻𝖗é𝖕𝖆𝖗𝖆𝖙𝖎𝖔𝖓 :
𝘓E REEL DE LA PREPARATION ARRIVE ( POST SUIVANT).
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