Pizza Maison

Ingrédients pour 2 petites pizzas

– 300 g de farine
– 1 sachet de levure boulanger
– 3 CAS d’huile d’olive
– 1 cc de sucre
– 1cc et 1/2 de sel
– 150 ml d’eau tiède

Garniture au choix :

– Viande hachée
– Sel, poivre, piment en poudre
– 1 cc d’ail en poudre
– Coriandre ciselée
– Basilic
– 1 petit oignon coupé en dés
– Gruyère râpé
– Mozzarella
– Olives noires dénoyautées
– Coulis de tomate

Préparation

Verser la farine, le sucre et sel dans un bol puis mélanger. Ajouter l’huile d’olive et mélanger. Diluer la levure dans l’eau tiède, verser le mélange de levure sur la farine puis pétrir jusqu’à obtenir une boule lisse. Déposer la boule dans un bol fariné. Couvrir le bol d’un torchon humide et laisser reposer pendant 1 heure. Mettre de l’huile sur une poêle et faire dorer les oignons. Ajouter la viande hachée et la coriandre ciselée, laisser cuire pendant 10 minutes. Assaisonner et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que toute l’eau s’évapore. Préchauffer le four à 210 °C.
 Etaler la pâte sur un plan de travail fariné puis la mettre sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
 Garnir la pâte à pizza avec le coulis de tomates, viande hachée, tomates cerises. Ajouter de la mozzarella, gruyère, olives noires et basilic. Enfourner pendant 13 à 15 minutes en surveillant la cuisson. Bon appétit.

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