Pizza Poulet – Merguez | Les Recettes de Famar

Pizza Poulet – Merguez

Ingrédients pour une grande pizza

– 300 g de farine

– 1 sachet de levure boulanger

– 3 CAS d’huile d’olive

– 1 cc de sucre

– 1cc et 1/2 de sel

– 150 ml d’eau tiède

Garniture au choix:

– Morceaux de poulet

– 4 Merguez coupées en morceaux

– Sel, poivre, piment en poudre

– 1 cc d’ail en poudre, un peu de jus de citron

– Epices Cajun

– Basilic ciselé

– 1 petit oignon coupé en dés

– Gruyère râpé

– Mozzarella

– Olives noires dénoyautées

– Coulis de tomate

– Feuilles de basilic pour la déco

Préparation

Verser la farine, le sucre et sel dans un bol puis mélanger. Ajouter l’huile d’olive et mélanger. Diluer la levure dans l’eau tiède, verser le mélange de levure sur la farine puis pétrir jusqu’à obtenir une boule lisse. Déposer la boule dans un bol fariné. Couvrir le bol d’un torchon humide et laisser reposer pendant 1 heure. Mettre de l’huile sur une poêle et faire dorer l’oignon. Ajouter les morceaux de poulet et de merguez, laisser cuire pendant 10 minutes. Assaisonner et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que toute l’eau s’évapore. Préchauffer le four à 210 °C.  Etaler la pâte sur un plan de travail fariné puis la mettre sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.  Garnir la pâte à pizza avec le coulis de tomates, le poulet et merguez. Ajouter de la mozzarella, gruyère, olives noires et basilic ciselé. Enfourner pendant 15 minutes en surveillant la cuisson. Bon appétit. A la sortie du four rajouter un peu de fromage râpé et feuilles de basilic pour la déco. Bon appétit!