Prépration du Fonio

28 novembre 2017 · In: ACCOMPAGNEMENTS

Pour une recette salée, j’ai préparé le fonio en y mettant des épices et de l’huile d’olive. Mais pour une recette sucrée, il faut remplacer les épices et l’huile d’olive par du beurre, sucre vanille et de la muscade en poudre.

Ingrédients pour 2-3 personnes

– 250 g de Fonio précuit

– 2 CAS d’huile d’olive

– 225 ml d’eau salée

– 1 cc d’herbes de Provence

– 1 pincée de poivre

– 1 pincée de paprika

Préparation

Mettre le fonio dans un bol allant au micro-ondes. Ajouter de l’huile et mélanger avec une fourchette. Bouillir de l’eau légèrement salée. Verser l’eau sur le fonio puis mélanger. Laisser gonfler pendant 5 minutes. Mettre le bol au micro-ondes pendant 3 minutes. Remuer avec une fourchette et humecter encore le fonio si nécessaire et prolonger la cuisson pendant 2 minutes. Une fois cuit, ajouter les herbes de Provence, le poivre, le paprika et mélanger. Réserver.