Quiche au Poulet Curry

Ingrédients

– Un rouleau de pâte brisée ou feuilletée
– 2 œufs
– 200 ml de crème fraîche épaisse
– 300 g de blanc de poulets
– Pincée de muscade
– Du Curry
– 1 CAS d’épices Cajun
– Sel et poivre
– 1 cc de moutarde
– Champignons émincés (facultatif)
– Poivrons
– Fromage râpé

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pâte et la placer dans un moule à tarte avec sa feuille de cuisson. Piquer le fond avec une fourchette et y mettre un peu de moutarde sur le fond. Découper les blancs de poulet. Faire dorer le poulet avec les poivrons découpés et assaisonner avec les épices cajun, curry et sel et poivre. Mélanger les œufs battus avec la crème fraîche. rajouter les champignons et mélanger. Ajouter le poulet cuit au mélange. Assaisonner le mélange avec du sel, poivre et muscade. Verser la préparation sur le fond de pâte. Enfourner pendant 30 minutes. Parsemer du fromage râpé à mi-cuisson.
C’est prêt servir avec une salade composée

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