Sablés de Noël à la Cannelle

Ingrédients

– 250 g de farine 
– 1 CAS de cannelle 
– 1 pincée de sel 
– 150 g de beurre mou (à température ambiante) 
– 130 g de sucre 
– 1 œuf 
– 30 g d’amandes en poudre ou coco râpé 
– 5 g de levure chimique 
– Extrait de vanille 
– 2 cc de fleur d’oranger 
– Sucre glace pour la déco (facultatif) 

Préparation

Dans un bol ou robot, mélanger la farine et le beurre mou jusqu’à obtenir une consistance de sable. Ajouter le sucre, les amandes ou coco, la cannelle, la levure chimique, la pincée de sel. En dernier ajouter l’œuf et la fleur d’oranger et mélanger. Déposer sur un plan de travail légèrement fariné et écraser la pâte avec la paume de la main plusieurs fois avant de la mettre en boule. Couvrir la pâte d’un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 mn. Fariner légèrement le plan de travail. Etaler la pâte de façon régulière. 
Préchauffer le four à 180°C. Découper à l’aide des emporte-pièces et déposer chaque pièce sur un papier cuisson. Enfourner à 180 °C pendant 10 à 12 minutes en surveillant bien la cuisson. Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace (facultatif).

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

You cannot copy content of this page