Salade de Pommes de terre aux Crevettes

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation

1. Faire de la mayonnaise maison à la main ou avec le robot
2. Émulsionner 3 jaunes d’oeuf+ 1 CAS de moutarde rajouter petit à petit l’huile de tournesol jusqu’à obtenir consistance et quantité voulue
3. Assaisonner avec de l’ail frais râpé, sel, poivre et un peu de vinaigre
4. Vous pouvez aussi acheter de la mayonnaise déjà prête.
5. Laver les pommes de terre et les faire bouillir
6. Faire bouillir en parallèle les œufs
7. Une fois cuits, laisser tiédir et enlever la peau des pommes de terre et la coquille des œufs
8. Couper le tout en dés
9. Ciseler les herbes
10. Couper les crevettes cuites et décortiquées en dés
11. Mélanger le tout avec la mayonnaise et la macédoine.
12. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire
13. Mettre dans un bol et réserver au frais jusqu’au moment de servir
14. Elle peut accompagner par exemple le poulet au four ou les brochettes de poulet à la Plancha .