Salade de Pommes de terre aux Crevettes

Ingrédients pour 6 personnes

– 500 g de Pommes de terre
– 4 œufs durs
– Une bonne mayonnaise maison parfumée à l’ail
– Ou mayonnaise du commerce
– Persil et Coriandre frais
– Crevettes cuites décortiquées
– Macédoine de légumes cuites

Préparation

  1. Faire de la mayonnaise maison à la main ou avec le robot
  2. Émulsionner 3 jaunes d’oeuf+ 1 CAS de moutarde rajouter petit à petit l’huile de tournesol jusqu’à obtenir consistance et quantité voulue
  3. Assaisonner avec de l’ail frais râpé, sel, poivre et un peu de vinaigre
  4. Vous pouvez aussi acheter de la mayonnaise déjà prête.
  5. Laver les pommes de terre et les faire bouillir
  6. Faire bouillir en parallèle les œufs
  7. Une fois cuits, laisser tiédir et enlever la peau des pommes de terre et la coquille des œufs
  8. Couper le tout en dés
  9. Ciseler les herbes
  10. Couper les crevettes cuites et décortiquées en dés
  11. Mélanger le tout avec la mayonnaise et la macédoine.
  12. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire
  13. Mettre dans un bol et réserver au frais jusqu’au moment de servir
  14. Elle peut accompagner par exemple le poulet au four ou les brochettes de poulet à la Plancha .

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

You cannot copy content of this page