Sauce Béchamel

La sauce béchamel s’utilise dans beaucoup de plats : gratins, crêpes fourrées, lasagnes, rissoles de viandes ou crevettes (pastels panés), croque-monsieur…

Ingrédients

– 500 ml de lait 1/2 écrémé
– 50 g de beurre
– 50 g de farine
– Sel
– Poivre
– Muscade râpé

Préparation

Mettre la farine dans le lait et mélanger. Passer le mélange à la passoire et réserver. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le mélange lait-farine et mélanger avec un fouet. Assaisonner et remuer à feu doux pendant 5 minutes jusqu’à ce le mélange s’épaisse. La sauce doit rester blanche. C’est prêt!

Sauce Béchamel
Sauce Béchamel

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