Semoule de blé au Lait à la Cannelle ou Sombi Moukhamsa

Ingrédients pour 4 personnes

– 250 g de semoule de blé dur 
– 1 L de lait demi écrémé
– 1 bâton de cannelle
– 300 ml de lait concentré non sucré à rajouter en fin de cuisson
– 10 g de beurre doux
– Sucre de canne ou sucre blanc
– Sucre vanille
– 1 cc de cannelle en poudre pour la déco

Préparation

Verser le lait dans la marmite, ajouter le bâton de cannelle et porter à ébullition. Verser la semoule de blé en pluie et faire cuire à feu doux pendant 15 minutes. Rajouter le beurre, le sucre et la vanille et laisser encore mijoter pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Le lait sera absorbé par la semoule. Eteindre le feu et rajouter le lait concentré non sucré et mélanger. Enlever le bâton de cannelle. Au moment de servir, saupoudrer de la poudre de cannelle: peut se consommer tiède ou frais en le mettant pendant 2 heures au frais.
Sombi Moukhamsa
Semoule de blé au Lait à la Cannelle

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