Soupe Thaï au Lait de Coco et Curry

Ingrédients pour 4 personnes

– 200 g de blanc de poulet ou veau coupés en petits morceaux
– 1 CAS d’huile d’olive
– 200 ml de lait de coco
– 1 cc de gingembre en poudre
– Coriandre et persil ciselés
– 1 cc de cumin en poudre
– Ail en poudre ou 1 gousse d’ail émincé
– 1 cc poivre en poudre
– 1 litre d’eau
– 2 CAS de sauce huître
– 1 CAS de curry
– 1 petit oignon émincé
– 100 g de nouilles instantanées (cuisson plus rapide)– Tomates séchées (facultatif)

Préparation