Tagliatelles aux Crevettes Express | Les Recettes de Famar

Ingrédients pour 3 personnes

– 300 g de tagliatelles
– 10 g de beurre

– 250 g crevettes cuites décortiquées

– Parmesan râpé

– 1 gousse d’ail

– 20 cl de crème fraîche liquide légère

– Pincée de Sel

– Pincée de Poivre

– 1 cc de Curry
– 1 cc de Curcuma

– 1 cc d’ail

– 1 cc de paprika

– Légumes (courgettes, carottes coupés en julienne)

– Olives noires

– Brins de coriandre et persil (facultatif)

– Coulis de tomates

Préparation

Décortiquer les crevettes. Plonger les tagliatelles dans de l’eau bouillante salée. Remuer jusqu’à la reprise de l’ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 3 minutes. Une fois cuites, égoutter-les et ajouter le beurre, remuer et réserver. Sur une poêle à feu doux, verser le coulis de tomates, la coriandre puis les pâtes égouttées et rectifier l’assaisonnement. Saupoudrer le parmesan sur les pâtes et réserver. Sur une autre poêle, mettre un peu d’huile d’olive, faire sauter les crevettes décortiquées puis y mettre la crème liquide, le curry et curcuma et les petits légumes. Ajouter un peu d’eau et faire cuire pendant 10 minutes à feu moyen puis assaisonner à votre convenance. C’est prêt, dresser l’assiette. Bon appétit!