Merci à mon ami Nestor qui m’a filé la recette
Ingrédients pour 6 personnes
– 6 morceaux de poulet (j’ai remplacé le poulet par de la dinde)
– 1 citron confit au sel coupés en quartiers
– Olives vertes dénoyautées
– 2 oignons émincés
– 1/2 cc de gingembre en poudre
– 1/2 cc de gingembre en poudre
– 2 gousses d’ail émincées
– 2 cc de paprika
– 2 cc de curcuma
– 1 cc de cumin
– Poivre et sel
– Poivre et sel
– Persil et coriandre fraîche ciselée
– 2 CAS d’huile d’olive ou d’argan alimentaire
Préparation
Dans un tajine, faire chauffer l’huile. Faire dorer le poulet et les oignons. Incorporer toutes les épices, les olives, le persil, la coriandre et les quartiers de citron confit. Ajouter du sel et du poivre. Ajouter un peu d’eau et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30. Retirer le citron. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Servir bien chaud, accompagné de semoule, salade composée ou pain.
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| Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives |
![Hello, hello, ça fait un moment, j’espère que vous allez bien. Je vous partage ma recette de bun’s
[ 𝔹𝕦𝕟’𝕤 à 𝕃𝕒 𝕍𝕚𝕒𝕟𝕕𝕖 ℍ𝕒𝕔𝕙é𝕖 ]
𝕴𝖓𝖌𝖗é𝖉𝖎𝖊𝖓𝖙𝖘 :
▪️500g de farine
▪️20 g de levure fraîche
▪️1 cas de sucre
▪️1 cc de sel
▪️1/2 cc thym
▪️70g beurre mou
▪️2 cc lait en poudre
▪️150 ml d’eau selon la capacité d’absorption de la farine utilisée
𝕻𝖗é𝖕𝖆𝖗𝖆𝖙𝖎𝖔𝖓 :
𝘓E REEL DE LA PREPARATION ARRIVE ( POST SUIVANT).
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Recette top!
Petit bémol par contre pour les citrons confits a ajouter plutôt en fin de cuisson. L’acidité du citron y est trop présente sinon.