Tiramisu

Ingrédients

– Café
– Extrait de vanille liquide ou sucre vanille
– Cacao en poudre amer
– 1 Paquet de boudoir et/ou spéculoos
– 3 œufs frais
– 70 g de sucre en poudre
– 250 g de Mascarpone

Préparation

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec 30 g sucre. Ajouter le Mascarpone et la vanille. Bien fouetter le mélange. Préparer le café et laisser refroidir. Monter les blancs en neige très ferme et verser petit à petit les 40 g de sucre restant. Incorporer les blancs en neige délicatement au mélange jaunes d’œufs et sucre. Préparer les biscuits. Prendre un plat rectangulaire creux, mettre une couche de boudoir ou spéculoos trempé dans le café puis une couche de mélange-mascarpone et encore une couche de biscuit, terminer par du mélange- mascarpone.Mettre au réfrigérateur une nuit. Avant de servir, saupoudrer du cacao.

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

You cannot copy content of this page