Verrines Avocat – Crevettes

Ingrédients pour 2 verrines

– 1/2 avocat bien mûr
– 4 crevettes cuites
– Jus d’un 1/2 citron
– 1 CAS de crème fraîche
– 1 CAS de tartine ail et fines herbes
– 1 pincée de piment en poudre
– Ciboulette
– 1/2 cc d’huile d’olive
– 2 flûtes de sésame

Préparation

Ecraser la chair d’avocat dans un bol avec une fourchette. Assaisonner avec du sel, poivre, piment et un peu de citron. Déposer la préparation dans chaque verrine. Mélanger la crème fraîche et le fromage ail et fines herbes dans un bol avec un peu d’eau et citron pour fluidifier. Assaisonner avec du sel et poivre. Déposer dans les verrines en seconde couche. Décortiquer et découper les crevettes en petits morceaux, répartir dans les verrines en troisième couche et les mettre au frais. Au moment de servir, décorer avec quelques brins de ciboulette et un filet de citron et quelques gouttes d’huile d’olive. Servir avec les flûtes de sésame.

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