Verrines Avocat – Saumon fumé

Ingrédients pour 8 verrines

– 1 avocat bien mûr
– Tranches de saumon fumé
– Jus d’un citron
– 4 CAS de crème fraîche
– 2 CAS de tartine ail et fines herbes
– 1 pincée de piment en poudre
– Sel, poivre
– 1/2 cc d’épices mexicaines
– 1 CAS d’huile d’olive

Préparation

Ecraser la chair d’avocat dans un bol avec une fourchette. Assaisonner avec du sel, poivre, épices mexicaines et un peu de citron. Déposer la préparation dans chaque verrine. Mélanger la crème fraîche et le fromage ail et fines herbes dans un bol avec un peu d’eau, et citron pour fluidifier. Assaisonner avec du sel et poivre. Rajouter l’huile d’olive et mélanger. Déposer dans les verrines en seconde couche. Couper les tranches de saumon en petits morceaux, répartir dans les verrines en troisième couche et les mettre au frais. Au moment de servir, ajouter quelques gouttes de jus de citron sur le saumon.

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